Restaurant La Ramade
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Menu Saison 2025
Our Menu
A PARTAGER
Jambon Serrano, Chorizo Iberico, Lonzo, Coppa, Pancetta herbes du maquis, Saint-Nectaire fermier, Saint-félicien, Tome des Bauges AOP
Brousse de brebis, jambon serrano et pita
Les entrées
Tomates, parmesan, croûtons & sa vinaigrette au citron et moutarde à l'ancienne
Stracciatella, ciboulette, éclats de noisette & sa vinaigrette à l'huile de noisette et vinaigre de calamansi
Crémeux avocat, wakamé
Et sa compotée de poires caramélisées, amande et miel
Les Plats
Frites fraîches, salade
Ratatouille, crème d'asperges vertes safranée
AU FEU DE BOIS
Frites fraîches, sauce béarnaise
Purée de pommes de terre (ail confit et paprika fumé), sauce moutarde
Purée de pommes de terre (ail confit et paprika fumé), sauce miel-abricot
Purée de pommes de terre (ail confit et paprika fumé), sauce chèvre & piment d'espelette
Accompagnements et sauces au choix
Frites fraîches, sauce barbecue
Riz sauvage aux agrumes, crème de crustacés au cajun
Ratatouille
Accompagnement au choix
Le coin des fromages
Les desserts
Glace fleur de lait, caramel à la crème, pécans caramélisées, cacahuètes torréfiées